Damast-Küchenmesser und Kochmesser von KAI - SHUN Serie

Kai Shun Santokumesser DM-0718	Kai Shun Santokumesser DM-0702	Kai Shun Schinkenmesser DM-0704

Die Firma KAI legt ihren Schwerpunkt auf professionelle Kochmesserserien.Die SHUN Kochmesser-Serien findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.
SHUN Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damszener-Stahl
mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst
korrosionsbeständig, extrem hart ( 61 HRC , 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und macht die Klinge
exrem scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine extreme Schärfe, welche das Messer wunderbar selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer erlaubt ein ermüdungsfreies Arbeiten.
Jedes SHUN-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen
einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design.

Griff aus hochwertigem Pakka Holz.Pakka-Holz ist für Haushaltsanwendungen besonders geignet , da die Poren verschlossen sind und so absolute Hygiene und auch nach jahrelangem Gebrauch perfekte Reinheit gewährleistet ist.